ちょ～簡単！大根の甘漬け☆

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ちょこっとわんこ
ちょこっとわんこ @cook_40073744

大根の美味しい季節☆甘酸っぱくて美味しい大根の千枚漬け風です。ちょ～簡単なので、一度お試しあれ(^^)v
このレシピの生い立ち
大根が大量にあり、何とか使いきろうと色々考えてみました(*^_^*)

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材料

  1. 大根 1/2本くらい
  2. ☆みりん 200cc
  3. ★すし酢 200cc
  4. ★塩 小さじ１弱
  5. ★昆布 10センチくらい
  6. ※お好みでたかの爪 1本（種抜き)
  7. 余ってる漬けものにできそうな野菜 適量

作り方

  1. 1

    みりんを鍋に入れ、半量くらいまで煮詰め、冷ます（ちょっと多めでも大丈夫！）やり過ぎるととろ～りしすぎちゃうので注意！

  2. 2

    大根を薄輪切りにして、塩（別量小さじ１）を絡めて10分ほど置く。

  3. 3

    冷ませた１に★を混ぜる。

  4. 4

    ２の大根を一度水洗いし、しっかり水分を切って３に入れる。

  5. 5

    ４にラップをして、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり☆２～３日美味しくいただけます。

コツ・ポイント

みりんを煮詰める時に、半量より少し多めにするときれいな白い甘漬けになります。煮詰めすぎてもちょっと茶色っぽくなるけど、美味しいです☆（体験済みで～す(^^)v）

冷蔵庫で1時間後でも美味しいですよ。
2~3日後だと柔らかい甘さが出ます。

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レシピ作者

ちょこっとわんこ
ちょこっとわんこ @cook_40073744
に公開
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