なすとピーマンと麩の味噌炒め

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ふーちゃんパパ
ふーちゃんパパ @cook_40060597

ピーマンのシャキシャキとなすと麩のトロトロが美味しい。
このレシピの生い立ち
麩にハマっていて味噌汁以外に無いかと考えました。

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材料

  1. なす 2本
  2. ピーマン 3個
  3. 麩 15個
  4. おろし生姜 大さじ1
  5. サラダ油　ごま油 大さじ2
  6. 調味料
  7. 味噌 大さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ2
  9. コチュジャン 小さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすピーマンを食べやすい大きさに切る。麩は水で戻し硬くしぼる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、なすを炒める。

  3. 3

    なすが炒まったらピーマンを入れ炒める。

  4. 4

    最後に調味料を入れ素早く混ぜ麩と、おろし生姜を入れて完成。

コツ・ポイント

麩が調味料を吸ってしまうので焦げ付き注意。

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ふーちゃんパパ
ふーちゃんパパ @cook_40060597
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まだまだ未熟者ですが頑張って色々な料理を考えたいと思います。
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