ぶりの照り焼きごぼう添え

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りーたみ
りーたみ @cook_40038277

✿2010.10.27話題入り✿ぶりがおいしくなってきたら食べたくなる定番照り焼きです。ごはんがすすみま～す！
このレシピの生い立ち
寒くなるとぶりが食べたくなります。定番です

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材料

4人分
  1. ぶり ４切れ
  2. ごぼう 1/２本
  3. ＊しょうゆ 大１
  4. ＊酒 大１
  5. ＊みりん 大１
  6. ＊サラダ油 大１
  7. 〇しょうゆ 大２
  8. 〇酒 大２
  9. 〇みりん 大２

作り方

  1. 1

    ぶりは＊の漬け汁用の調味料に時々裏返しながら１０分つける。１０分以上つけると身が固くなるので注意！

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水に浸し、お湯を沸かし１～２分茹でる

  3. 3

    ぶりの汁けをかるくふき小麦粉をうすくつける

  4. 4

    サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼いて（８割くらいでいい）取り出しフライパンをきれいにふく

  5. 5

    フライパンに〇の仕上げ用の調味料を入れ、煮立ってきたらごぼうとぶりを入れ、煮絡めて照りを出し出来上がり

  6. 6

  7. 7

    ropochiさんより砂糖＋はちみつで！とのれぽを頂き真似してみました。仕上げ用調味料に小さじ１半のはちみつと小さじ１

  8. 8

    の砂糖を追加してみました。照りもでて甘辛くおいしかったです。甘いのお好きな方は是非どうぞ！

コツ・ポイント

最後、仕上げの時に焦がさないように注意しましょう。

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つくれぽ (28)

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レシピ作者

りーたみ
りーたみ @cook_40038277
に公開
成長した子供達のいつかは役にたつかな。。と我が家のおかずレシピアップしてます。地味なレシピばかりですがお越し頂きありがとう！　　　　　　　　　クックの皆さんのレシピはすごい！アイディアは楽しい！パワー頂いてま～す！マイペースでのんびりクックを楽しませて頂いてます。
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