じゃことさつまいもの旨煮炒め
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
じゃことさつまいも？と思うかもしれませんがコレが合うんです！さつまいもの甘さとじゃこの塩気がイイ感じ★★★
このレシピの生い立ち
友人にさつまいもを沢山いただいたので千切りにすれば沢山食べられそうな気がして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを５mm幅の斜め薄切りにし、更に５mm幅の千切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気を切る。
- 2
サラダ油をひいたフライパンを中火にかけ、さつまいもとじゃこを炒める。油が回ったら水を加えて沸騰したら蓋をする。
-
- 3
さつまいもに火が通ったら蓋を外し酒、砂糖、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮詰めて炒める。
-
- 4
器に盛れば出来上がり！
-
コツ・ポイント
さつまいもに火が通り過ぎると柔らかくて炒めている間に崩れてしまうので火を通しすぎないよう気をつける。
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