ことこと煮込んで☆こってり煮豆
さぼり姫 @cook_40101623
水戻し不要！そのままいきなり煮込み始める煮豆です。
出来上がりは歯ごたえある、とってもご飯にあう豆の完成です！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのお家でよく食べた煮豆
アプリでひらく作り方
- 1
大豆をざっと洗い、水１５００ｍｌ・調味料を入れた鍋に入れる。
分量を変更しました。好みで調整してください。
-
- 2
ストーブの上でことこと煮込む。少し間をあけ蓋をする。
もちろんコンロで大丈夫です。そのときは弱火で煮込んでください。 -
- 3
約４～５時間煮込み、最後はつゆがなくなるまで煮込む。ストーブは火力が違うので半日近くことこと煮込みました。
- 4
途中で絶対火は止めない。冷めてしまうと味もそのあと染み込まなくなり、固さもがちがちに！注意です！
コツ・ポイント
始めに１５００ｍｌで煮込み開始。煮汁が少なくなってきたら５００ｍｌ足して煮汁がなくなるまで煮込んでください。
食感は歯ごたえありますが、そういう煮豆ですので心配いりませんよ♪
保存も利きます。ご飯のお供に…
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