サツマイモの茎のきんぴら
まいちゃんママ @cook_40031156
見た目は、蕗のきんぴら？
でも食べてみれば、ほんのりサツマイモの香りがします。
今の時期にしか食べれないよ！
このレシピの生い立ち
いつも道の駅で見かけていたサツマイモの茎。
食べてみたい衝動にかられ、作ってみたら、案外美味しい♡
夏〜初秋にしか味わえない一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの茎は、4cmくらいの長さにポキポキと折りながら筋をとる。折ったものは水にさらしておく。
- 2
5分ほど水にさらしたら、ざるに上げ、ごま油を熱したフライパンで炒める。
- 3
色が濃い緑色に変わったら、調味料を加え、10分ほど中火で炒める。
- 4
仕上げにいりゴマをふれば、出来上がり。
コツ・ポイント
筋は付いたままでも食べれますが、手間でも取った方が食べやすいです。
サツマイモの茎は、道の駅などにあります。
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