簡単！ナスと豚のみぞれ炒め(●´ϖ`●)

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みーつんmom◎
みーつんmom◎ @cook_40129068

みぞれあんが絡んだ茄子は絶品♪ご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみたらたまたま自分好みの味に仕上がったので、備忘録として(●´ϖ`●)

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材料

2人分
  1. ナス 中3本
  2. 豚肉(薄切り) 100g
  3. サラダ油 適量
  4. ○大根おろし お好みで
  5. ○昆布つゆ 大さじ2
  6. ○酒 大さじ2
  7. ○みりん 大さじ2
  8. ○白だし 大さじ1
  9. ○砂糖 小さじ2
  10. ○片栗粉 小さじ1/2
  11. ○水 大さじ3
  12. ○生姜チューブ 1cm程度

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、豚肉は食べやすいサイズに切っておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をたっぷり引きます。点火してフライパンが温まったらナスを投入。揚げ焼きっぽい感じにします。(中火)

  3. 3

    ナスを炒める間、○をボールに合わせておきます。この時、大根おろしは簡単に水切りしてから混ぜてください。

  4. 4

    ナスに火が通ってきたら、豚肉を投入します。
    ※油が気になるようであればキッチンペーパーで拭き取ってください。

  5. 5

    豚肉にも火が通ったら、合わせておいた○を投入します。(弱火)

  6. 6

    とろみがついたら完成！

コツ・ポイント

茄子を炒めるときはサラダ油を多めに引いてください♪
茄子がトロトロになり、美味しく仕上がります♪

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

みーつんmom◎
みーつんmom◎ @cook_40129068
に公開
20代半ばの主婦でございます。いわゆる「田舎のお母さんが作る料理」が好きで、酒・みりん・醤油と時々生姜チューブがあれば生きていけるタイプの人間です。
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