イワシの梅じそ巻き揚げ
たじ満塁 @tajimanrui
イワシの大好きな食べ方♪梅と大葉がイワシの臭みを消してくれます！
このレシピの生い立ち
とあるお寿司屋さんで食べてみて、とってもおいしかったので自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは2枚おろしにして縦半分に切る。塩少々かける。
- 2
大葉は縦半分に切る。梅干は種をのぞきたたきつぶす。
- 3
イワシの尻尾部分を上にして置き、大葉をのせる。その上に梅を手前にのせる。
-
- 4
手前から奥にむかってくるくると巻き、つまようじでとめる。
-
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて茶色になるまで揚げる。もしくは多めの油でしっかりと揚げ焼き。
- 6
何もつけなくてもとってもおいしいですが、最後に塩をパラパラっとふってもいいですね☆
コツ・ポイント
※卵、小麦粉は、小麦粉と水を合わせたもので代用できます。
巻き方がゆるいと揚げた時に中身が飛び出しちゃうので注意！
リアクション
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