アサリと白菜のとろとろスープ
ソムリエhiroko @cook_40082297
簡単なのに、アサリのだしが白菜にしみて絶品です(^^)
このレシピの生い立ち
鍋をした後に残った白菜を活用したくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は細切りにし、アサリは身と汁に分けておく。
- 2
フライパンに油を熱し、白菜の芯の部分をしばらく炒めてから葉の方を入れて炒め、アサリの身も入れて軽く炒めてから鍋に移す。
- 3
２の鍋に、水、アサリの汁、酒、中華だしの素を入れてフタをして、弱火で煮る。
- 4
白菜がとろとろになったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ゴマ油を加える。
コツ・ポイント
アサリは水煮缶でも、充分においしいだしが出ます。とろみがついているので、寒い日のあったかメニューにピッタリですよ。
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