小松菜・しめじ・油揚げの冷たい煮びたし♪

あいら！'s cooksnap of when they made 小松菜・しめじ・油揚げの冷たい煮びたし♪.
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santababy
santababy @___santababy___

ほっとする味。出汁はとらずにめんつゆ使用で簡単！これからの季節はキンキンに冷やしてどうぞ(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
冷たい煮浸しが食べたかったので(・∀・)

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材料

4人分
  1. 小松菜 １束
  2. しめじ １パック
  3. 油揚げ ３枚
  4. 水 ５００ｃｃ
  5. めんつゆ 大さじ３
  6. 塩 ３ｇ
  7. 酒・みりん 各大さじ１
  8. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    洗った小松菜は熱湯でサッと茹で、（１５秒～２０秒くらい）冷水にとり色止めをし、絞ったら４センチくらいに切っておく

  2. 2

    しめじは石づきをとり、ほぐし、油揚げは油抜きをし、８等分に切っておく

  3. 3

    鍋に水と調味料すべて入れ、沸いたら油揚げとしめじを煮てゆく

  4. 4

    火が通ったら小松菜を投入、さっと沸いたら火を止め冷まし、冷めたら冷蔵庫へ(・∀・)

コツ・ポイント

冷やすと若干味が濃く感じられるので、冷ます前は少し薄いかな程度の味付けにしておいてください。　冷たぁく冷やすととっても美味しいです。

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レシピ作者

santababy
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【山本志乃】料理研究家　インスタへのコメント・つくれぽ投稿＆ストーリーありがとうございます。タグ付けして頂ければお返事しますインスタ　→　https://www.instagram.com/___santababy___/lit.link/santababy.「安い・簡単・美味しい」を基本に、【役に立つ料理】をわかりやすく♡
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