大豆と切り干し大根の炒め煮♪簡単煮物

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ5件ありがとう！ポリポリした大豆の歯ごたえ♪乾燥大豆を水に戻さずに使うので、手早く出来る簡単煮豆♪
このレシピの生い立ち
大豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃・大腸
効能：健脾益胃・潤燥利尿
適応症：消痩、水腫脹満・下痢・妊娠中毒症
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚

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材料

  1. 大豆 150g
  2. ★酒 大さじ２
  3. ★しょうゆ 大さじ２
  4. 人参 130g
  5. 油 大さじ１
  6. 熱湯 300mlくらい
  7. 切り干し大根 30g
  8. 油揚げ ２枚
  9. 小海老 10g
  10. ☆しょうゆ 小さじ１
  11. ☆砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    切り干し大根を、ぬるま湯で揉み洗いすると、早くもどります。柔らかくなったらザルにあけ、水気を切る。

  3. 3

    小鍋に油大さじ１を熱し、弱火で大豆を炒める

  4. 4

    大豆がキツネ色になったら、熱湯を入れて

  5. 5

    さらに★酒★しょうゆを入れて、すぐ蓋をして、火を止めて２０分蒸らす

  6. 6

    フライパンに油大さじ１を熱し、小海老を炒める

  7. 7

    油揚げを1cm幅に切ったものと千切り人参を加え

  8. 8

    ２の切り干し大根を加える

  9. 9

    ５の大豆を漬け汁ごと加え、

  10. 10

    ☆砂糖☆しょうゆを加えて（砂糖・しょうゆは好みで調節して下さい。水気が足りない場合は足して下さい）

  11. 11

    煮立ったら、水気が少なくなるまで煮る。出来あがり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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