【炒め煮で簡単♪】ひじきと豚挽き肉の煮物

きり★★
きり★★ @cook_40064505

挽き肉も入っているため、おかずになりモリモリ食べれる一品です。
このレシピの生い立ち
家族がひじきがあまり好きではなかったので、挽き肉を入れて男の子も好きな味に挑戦しました。

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材料

2人分
  1. ひじき(乾燥) 12g
  2. 豚挽き肉 50g
  3. にんじん 1/2本
  4. ごま油 大さじ1
  5. すりごま お好みで
  6. 【調味料】
  7. 100cc
  8. 粉末だし 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ1+1/2
  10. 少々
  11. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水戻しする(15分程度)。戻ったら数回洗い、水切りをする。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豚挽き肉を炒める。色が変わったら、にんじんを入れ炒める。火が通ったら、ひじきを入れる。

  4. 4

    しんなりしてきたら、調味料のしょうゆ以外を入れ炒め煮をする。

  5. 5

    水分が半分程減った頃、しょうゆを入れる。水分が無くなるまで混ぜながら炒め煮する。

  6. 6

    皿に盛り付け、すりごまを振れば完成です。

コツ・ポイント

水分が無くなり出した頃から、焦げない様に気をつけて炒めて下さい。
冷蔵庫で数日保存できますが、油分が多いため白い油の塊が出来る事があります。レンチンすれば、問題ないです。

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レシピ作者

きり★★
きり★★ @cook_40064505
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新米主婦です♪
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