野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが

みくさまんさ's cooksnap of when they made 野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが.
ぷくみち's cooksnap of when they made 野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが.
keiko☆0914's cooksnap of when they made 野菜の水分で煮る☆簡単しっかり肉じゃが.
mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802

野菜の水分で煮るので味ボケせずとっても美味しい肉じゃがになります♪♪じゃがいもゴロゴロホクホク肉じゃがです(∗ˊ꒵ˋ∗)
このレシピの生い立ち
肉じゃが大好きなので色々試してみました

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材料

4人分
  1. 牛肉 150～200ｇ
  2. じゃがいも 中4～5個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 2～3個
  5. 糸こんにゃく 300ｇ
  6. 茅乃舎だし 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ2弱
  8. 醤油 60cc
  9. 酒 60cc
  10. みりん 40cc
  11. 水 適量

作り方

  1. 1

    野菜を切る
    じゃがいもは大きめ(半分切りがおすすめ)人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくは食べやすい長さにきる

  2. 2

    油を引き牛肉を炒める
    半分火が通ったら玉ねぎを入れ少し透き通ってきたら人参とじゃがいもを入れる

  3. 3

    人参とじゃがいもを焦がさないようなしっかり炒める
    じゃがいものまわりの色が少し透き通るかくらいまで

  4. 4

    糸こんにゃくを入れて混ぜ油がまわったら調味料をすべて入れる
    顆粒だし、砂糖を入れた上から残りの調味料を入れて全体を混ぜる

  5. 5

    野菜から水分が出てくるので
    その後にたりない分だけ水をたす
    ひたひたになる程度まで

  6. 6

    落し蓋をして弱火で30分煮る
    その後3時間程度は放置し味をしみ込ませる

    器に盛ったらできあがり(∗ˊ꒵ˋ∗)

コツ・ポイント

茅乃舎だしパックは破いて中身だけ使います
(普通のだしでも美味しくできますがやっぱり茅乃舎だし^-^)
じゃがいもはしっかり炒めます
必ず調味料を先に入れて水分を出して下さい

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レシピ作者

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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