かぼちゃのしょうゆ麹煮

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

隠し味は生姜とリンゴのジャム（レシピID：18134020）です。

このレシピの生い立ち
いかにも和風の煮物という感じで時間をかけるだけのことはあると思います。急ぐ時はかぼちゃのしょうゆ麹和え（レシピID：18106098）にしますがどちらも好きです。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4
  2. 水 200ｃｃ
  3. しょうゆ麹 大匙1
  4. 生姜とリンゴのジャム 大匙1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはタネをとり一口大に切る。鍋に分量の水と生姜とリンゴのジャムを入れ蓋をして弱火にかけて蒸し煮にする。

  2. 2

    かぼちゃが柔らかくなったらしょうゆ麹を加えさらに弱火で煮込み少し煮崩れてきたら火を止めて味を含ませる。

コツ・ポイント

煮上がった時は少し味が薄いように感じますが、さまして煮含めることで煮崩れたかぼちゃが絡まっていい感じになります

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レシピ作者

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。
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