筍とふんわり卵炒め

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ひとみ＊キッチン
ひとみ＊キッチン @cook_40140618

旬の食材って美味しいですよね！
筍料理作って見ました。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使用するレシピのコンテストに応募したくて考えて見ました。
出し入りの卵料理が大好きでよく作ります。
ふわふわ卵と筍も合うかも〜と思って作って見たら絶品でした♪
ぜひ作って見てください。

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材料

4名分
  1. たけのこの水煮 200g
  2. ウインナー（好みのお肉） 8本
  3. インゲン（好みの緑野菜） 8本
  4. 卵 4個
  5. ●醤油 大さじ2/1
  6. ●砂糖 大さじ2/1
  7. ●水 大さじ3
  8. ●だし 小さじ2/1
  9. 塩胡椒 好みで
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    今回，こさん竹を使用しました。
    下処理済みのものを斜めにスライスします。

  2. 2

    ウインナーとインゲンは好みの大きさに切り，卵には●の調味料を合わせ よく混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し，筍とウインナー，インゲンを炒めます。全体に火が通ったら塩胡椒で味を整え一度取り出します。

  4. 4

    フライパンにて再度油を熱し，卵液を入れます。
    かき混ぜながら火を通しふんわり卵焼きを作ります。

  5. 5

    4に3を戻し，ふんわり卵を崩しながら混ぜ合わせたら完成！

  6. 6

    ウインナーの代わりに豚肉や鶏肉，インゲンの代わりにピーマンや葉物の緑のお野菜を入れてあげるなど自由に作って見てください。

コツ・ポイント

・卵焼きは半熟ぐらいで混ぜ合わせるのがオススメです。
・フライパンはテフロン加工のものがオススメです。
・彩りよくいろんな食材で試して見てください。

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ひとみ＊キッチン @cook_40140618
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