かれいの和風あんかけ、おろし添え

単!!
単!! @cook_40050638

15/12/3話題入り有難うございます、あっさりとしたメインの1品です
このレシピの生い立ち
会社の食堂でこんな感じの料理が出て、人が食べているのを見てたら美味しそうに思えてきて、レシピを考えました。

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材料

1人分
  1. かれい 1切れ
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 大根おろし 大さじ1
  5. ●水 75cc
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    かれいに塩・こしょうを振りしばらく置いた後、両面に小麦粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、かれいの両面を焼く

  3. 3

    フライパンを一度洗って、●を入れて加熱し一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて火を止め、かき混ぜてあんを作る

  4. 4

    器にかれいを置き、3のあんを全体にかけて横に大根おろしを添える

  5. 5

    身をほぐしたかれいと、あんと大根おろしを一緒にして食べる

コツ・ポイント

ししとうなどを横に添えると色取りが良いでしょう

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レシピ作者

単!!
単!! @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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