ほうれん草白和え

☆かぴ★'s cooksnap of when they made ほうれん草白和え.
ばあちゃん家
ばあちゃん家 @cook_40138529

すりゴマを入れる事で全体的に水分を吸ってくれます◎
水っぽくなりにくいです(´ｰ｀)
このレシピの生い立ち
野菜を食べ、お腹にたまる物(‾▽‾)小鉢としても良いです

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1パック
  2. 豆腐(木綿or絹ごし) 1丁
  3. だしの素 小1パック
  4. 白味噌 大さじ4
  5. 砂糖 小さじ2
  6. すりゴマ 大さじ2
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ①ほうれん草を砂糖を加えた熱湯で
    鮮やかな緑色になるまでを目安に茹でる

    ※砂糖を入れるとアクが出てくれます。

  2. 2

    ②豆腐(木綿でも絹ごしでも◎)
    電子レンジで500w2~4分で水切り

    水切りは神経質にならなくてざっくりでOKです

  3. 3

    ③砂糖、白味噌、塩、だしの素で豆腐を潰しながら味付け

    ※この時すりゴマを入れる事で豆腐からの水分を割と吸ってくれます。

  4. 4

    ④ほうれん草をしっかり絞り、一口大にきり、豆腐と和える

コツ・ポイント

味付けはお好みで、味噌の量等調整されて下さい(´ｰ｀)
家では甘めとなってます。
ほうれん草入れた後から水分が気になればゴマ追加で
結構なんとでもなってしまいます(‾▽‾)笑

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レシピ作者

ばあちゃん家
ばあちゃん家 @cook_40138529
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昔おばあちゃん家で食べた事あるような、おふくろの味系統をよく作ります( ..)"
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