アプリでひらく作り方
- 1
白菜は5mm幅くらいにカットする。ネギは斜め薄切りに。牡蠣は洗って薄力粉をまぶしておく。
- 2
鍋に菜種油、ネギを入れて炒める。香りが立ったら白菜を入れ、酒、しょっつるも加え、弱めの中火で5分間蒸し煮にする。
- 3
結構水気が出てきます。水を600ml入れて一煮立ちしたら、薄口醤油を加える。牡蠣を入れて30秒程煮、蓋をして1分蒸らす。
- 4
器に盛っていただく。
コツ・ポイント
牡蠣には火を通しすぎない方がおいしいです。
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