激旨な「揚げ餅」の作り方！

お供え餅や切り餅など集めて袋から出す

ザルに並べて陽に干す。写真１日め。基本は夜も風通しの良い所に出して置く。ただし動物などいるご家庭はお家に入れて下さい

２日め。乾燥してヒビが入り割れて来る夜も出している方は虫や動物に注意！！何回か裏返して陽に当てる

３日め。だいぶヒビが割れて手で割れる状態。餅がカサカサしてる

４日め。餅がポキポキと手で簡単に割れる。１㎝～１・５㎝角に割る。三角など形はこだわらない。餅が膨らむので大きめの鍋用意

大きめの鍋に餅を入れサラダ油を餅がかぶる位入れる。ここで初めて火を付ける。中火でじっくり火を通す。

５～６分すると餅が約２倍になる。菜箸で静かにかき回す

更に１～２分すると３倍～４倍になったら強火にして少しきつね色になれば出来上がり♪

揚げ過ぎると苦くなるので注意！油を切り新聞紙などに開け塩、青のり、ゴマをお好みの量振る。