牛肉と牛蒡の土佐煮

クックパッドファン's cooksnap of when they made 牛肉と牛蒡の土佐煮.
リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

たまにはさっぱり目で味付けした牛肉を紹介します。メインが濃い目のおかずの時等は良いです(*^-^)お弁当のおかずにもOK
このレシピの生い立ち
ささっと炒めて少し煮るだけの簡単な１品です。お弁当にもいですよ。

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材料

４人分
  1. 牛肉薄切り ２００ｇ
  2. 牛蒡 ２００ｇ
  3. 白滝 ２００ｇ
  4. サラダ油 大さじ１弱
  5. ☆砂糖 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆醤油 大さじ３
  8. ☆味醂 大さじ３と１/２
  9. 鰹節 ５ｇ
  10. ゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    牛肉は適度に切って置きましょう。３㎝位が良いかな・・・
    ☆印を合わせて置きましょう。

  2. 2

    牛蒡はささがきにします。白滝は食べやすい長さに切り沸騰したお湯でさっとゆでザル等で水切りして置きます。

  3. 3

    １の肉を炒めます。出来るだけバラバラにして炒めましょう。

  4. 4

    ３に２を加えて炒めます。

  5. 5

    全体に炒めたら☆印の調味料で味付けます。

  6. 6

    素早く全体に絡めましょう。鰹節を加えます。ゴマ油を加えます。炒めます。

  7. 7

    水分が無くなるまで炒めましょう。案外すぐなので離れない方がいいですよ。牛蒡が硬くない様に注意！

  8. 8

    盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※牛蒡はあまり大きく切らない方がすぐに柔らかくなるし味が染み込むので気を付けましょう。
※牛肉も安めの切り落とし等で十分です。安い方が美味しいよ(ノ∀≦。)ノ

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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