蓮根と蒟蒻の美味しいきんぴらいかが♬*
mizuu_plus @cook_40143623
シャキシャキ歯応えの蓮根と胡麻油の香りでご飯が進みます✨
お弁当のおかずにお酒のおつまみに作りおきしてみませんか☝
このレシピの生い立ち
こっくりした美味しいものが食べたくて(﹡ˆᴗˆ﹡)✩⃛
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて薄くスライスして水に浸けておきます。
人参は皮をむいて5㎜くらいの短冊切りにしておきます。
- 2
きんぴら用のこんにゃく一袋は洗って水切りしておきます。
- 3
材料を準備しておきます。
写真は分かりやすくするためのもので、調味料はボールで合わせておいても可。(ゴマと唐辛子は別に) -
- 4
熱したフライパンに胡麻油を大さじ1回し入れます。
火が通りにくい人参とこんにゃくを先に入れて炒め蓮根を入れ炒めます。 -
- 5
れんこんが半透明になってきたら砂糖、料理酒、醤油、みりん、唐辛子を入れ絡めながら中火で炒めます。
-
- 6
煮汁が少なくなってきたらゴマを加えます。
煮汁がほぼなくなるまで絡めてくださいね -
- 7
蓮根に味も染みて煮汁がほとんどなくなりました‼
ここで、火を止めフライパンにフタをして少し置くと味が染みますよ〜♡
-
- 8
器に盛って出来上がりです❤✨
彩りに枝豆散らしました(*^^*)v
-
コツ・ポイント
じっくり味を染み込ませたいので調味料を入れたら中火か弱火で‼
フライパンを返しながら煮汁を絡めてください。
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