揚げ鶏の南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
つもっち
つもっち @cook_40088146

えっ、この味がすぐ作れるの？･･･って、驚かれるくらい、簡単に作れます。おつまみにも、晩御飯のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けをアレンジして、がっつりおかずを作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 鶏むね肉 2枚（600ｇ）
  2. なす 中2本
  3. 塩こしょう 適宜
  4. 薄力粉 適宜
  5. 揚げ油 適宜
  6. ☆砂糖 大さじ３
  7. ☆酢 大さじ５
  8. ☆醤油 大さじ３
  9. ☆水 大さじ２
  10. ☆唐辛子(輪切り) 1本分

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    なすは乱切りにし、水にさらしてアク抜きをしたら、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。

  3. 3

    ☆を小鍋に入れて、ふつふつと沸騰させる。

  4. 4

    １８０℃の油で１の鶏むね肉と２のなすをきつね色になるまで揚げ、軽く油を切ったら、３に漬け込み、皿に盛る。

コツ・ポイント

揚げたらすぐに南蛮酢に漬け込み、１～２分したら肉を上下にひっくり返して、また１～２分漬け込む。
全部揚げ終わってから漬け込むのではなく、揚げては漬け、揚げては漬けをくり返すことで、少量の南蛮酢でしっかりと味を染み込ませることができます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

つもっち
つもっち @cook_40088146
に公開
仕事を終えてからの夕食作りは、毎日あたふた（＾＾；）何とか手抜きしつつ、おいしくて体にいいものを食べたい♪毎日いろんなレシピを参考にしながら、楽しく頑張ってます＜（＾＾）＞暇があれば、趣味のスイーツ作りも!!
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚の唐揚げ＆胡瓜とみょうがのピリ辛たれ ☆cha‐cha☆
  2. じゃがいものスパイシー炒め かわらだえり
  3. 水菜としめじのバター醤油炒め mi＊wa
  4. ズッキーニのサラダ まこゆこちゃん
  5. 超簡単☆しょうが風味の味噌しゅうまい♪♪ あけぼしたびと
  1. ピーマンのおかか醤油炒め WishBear
  2. トマトハンバーグソース さくらてぃおん｡・:
  3. 活力鍋で簡単離乳食 〜野菜スティック〜 yuki3594
  4. レンジでかき餅 ほぉちゃん