春の味 つくしの卵とじ
ごんすけ★ @cook_40085879
なかなかスーパーでは売ってない春の味覚
初チャレンジです！
このレシピの生い立ち
たまたま寄った八百屋でつくしを見つけたので
来年は佃煮にチャレンジです！
アプリでひらく作り方
- 1
つくしの袴をめくる
- 2
水に浸してシャキーンとなるのを待つ
- 3
沸騰したお鍋に投入！湯がけたらそのまま1時間ほど放置して灰汁とりします
- 4
灰汁取りが済んだら軽く水洗いをします
- 5
あとは好きな味付けで煮て卵とじにするだけ！！
コツ・ポイント
あの緑色の粉はなんなんだ！？
灰汁取したお湯がきれいな緑になりました…
初心者には袴とりが難しかったです。母親は上手に取れてました。慣れですね
似たレシピ
竹の子とスナップえんどうの卵とじ
竹の子、スナップえんどう！春の味覚！
つくしの卵とじ
春の味覚つくし。
タケノコと春キャベツの卵とじ
春の味覚の春キャベツ、タケノコを、卵でふんわり炒めました♪
ツクシの卵とじ
春の味覚。毎年必ず食べてます。
春の味～～つくしのたまごとじ
土手や川べりを歩いて、つくしを見つけたらぜひチャレンジしてみてくださいな♪春の味を感じられます。
春の味覚つくし卵とじ♪
春を感じる味覚をただで楽しめます❀.(*´◡`*)❀.簡単つくし卵とじ♪
春便り♪つくしの玉子とじ
繊維質なところがたまらない！春の味覚をご賞味ください。
春が来た♡つくしのトロ～リ卵とじ
春の味覚～♪道端に生えていたつくしを摘んで作った玉ねぎが甘～い親子煮風卵とじです♡
つくしのたまごとじ煮
春の味覚
ハナハク 
メンチカツの卵とじ
スーパーで売っているメンチカツのアレンジです。
春キャベツとウドの卵とじ
母が作ってくれたウドの卵とじ。更に春らしく春キャベツを追加しました。
りとぴ 
簡単･春の絹さや卵とじ
絹さやは母の味！大好き卵とじで、春になると作りたくなります。
春です♪土筆の卵とじ
春になると土手に生えてくる土筆ですが、食べられます！家では卵とじにするのが定番。
春の味☆筍とつわの卵とじ♪
筍とつわで春の味♪食べやすい味にしてみました☆
春の味覚❀つくしのふわトロ卵とじ♡
春の味覚✿つくしんぼ！定番の卵とじを玉子とうふを使って、誰でも簡単にふわふわトロトロに仕上げてみました♩美味しいです♡
ホッとする味 うどの卵とじ
色んな具材を入れても美味しいけど今回は初モノなので極めてシンプルに作りました。春ですね～。
土筆とモヤシの卵とじ
土筆とモヤシの料理です。春の味覚である土筆をたべちゃいましょう！
たかしょSE 
わらびの卵とじ
春ですね～＾＾ スーパーなどでわらびも出回るようになりましたね。絶対食べたいわらびの卵とじ。今年も美味しく出来ました♪
春キャベツと竹輪の卵とじ
春キャベツが甘くて美味しい！！！卵とじにしてお出汁もいただきます。
春の味覚◎わらびの玉子とじ♪
スーパーの店頭にわらびが並び始めると春を感じますね．すしあげ，人参と一緒にやさしい味で炊いて卵でとじてみました．
～春 行者にんにくの玉子とじ～
春の山菜 行者にんにくの玉子とじ美味しいよ！
春♪スナップえんどうの卵とじ
★カテゴリ掲載★話題入り感謝★スナップえんどうと豆腐を卵でとじました。スナップえんどうの緑が、春らしい彩りの一品です。
ツクシの卵とじ
もうすぐ春ですね
春キャベツで卵とじ
今が旬の春キャベツを使って、柔らかくておいしい卵とじを作りました★
のんそら♪ 
春の訪れ♪つくしの卵とじ
春の訪れを教えてくれるつくし ♡卵とじでどうぞ～♪
春・つくしの卵とじ♪
つくしが顔を出すと春だなーって感じます。春に一度は食べたい味☆ほんのりとした苦味をお試しあれ。
さやえんどうと塩こぶの玉子とじ
味付けは、塩こぶが、なんとかしてくれます。春の味覚の一品。
春だよ(*^^*)筑紫の卵とじ
春の味だなぁ^o^
ほのぼのＳＡＮＢＯ 
つくしとブロッコリーの卵とじ
春の味覚、つくし！でも、少ししか採れなかったときに。「つくしだらけは苦手」という方にもオススメです。
簡単グリーンピースの卵とじ
子供の頃に母がよく作ってくれたグリーンピースの卵とじです。春の味覚をお楽しみください。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237078
