イカと大根de次の日もやわらかみぞれ煮
あたため直してもやわらかい！冷やしてもかたくない！本当なんだって～☆もう大根おろさずにはいられないよ！
このレシピの生い立ち
うちのじーちゃん(義理父)が作ったのを食べて感動♡グラグラ煮てたのにイカが固くない！
しかも、翌日もやわらかい♪
作っている傍らで盗み見して自分の味に仕上げました～♡盗むまで長かった(+_+)
もう、イカ大根は大根おろさずにいられません。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを下処理します。
ID : 18285430 -
- 2
胴は1センチ幅位の輪切りに、ゲソは2～3本位になるかんじでブツッと切ってください。
今回はイカが小さいので1.5cm幅位 -
- 3
大根をおろします。
できれば、鬼おろし(荒いヤツ)でお願いします。なければ、普通のでいいです。 -
- 4
■を鍋に入れて沸騰させます。
-
- 5
鍋に大根おろしを汁ごと どさっと入れ、すぐに、イカを どばっと入れます。大根が生の状態のうちにイカを入れてください。
-
- 6
菜箸でイカをばらしながら、大根おろしの中に沈めます。
沸騰するまで強火のままです。 -
- 7
沸騰したら中火にして、あくをすくいます。
沸騰してから2～3分かな？イカの色が全体に白に変わるまで煮ます。 -
- 8
煮あがりました。この段階で大根が煮えてなくてもOK！
冷めるまで蓋をして待ちます。
余熱で大根は煮えます。 -
- 9
冷める時に味がしみるので、
必ず一度冷まして下さい。 - 10
器に盛って完成♡
夏場、冷やして食べてもおいしいですよ♪
-
- 11
「鬼おろし」は茨城の筑波山のお土産屋さんで購入♡手作りでおろす所が竹でできています。
- 12
13.5.3「次の日」の人気検索でトップ10入りしました♡感謝♪
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14.3.5「イカ」のカテゴリに掲載されました。
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14.3.6「大根」のカテゴリに掲載されました。
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14.11.16 話題のレシピになりました。
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
大根おろしは、鬼おろしがうまいです♪
なければ、ふつうのでOK！
その場合おろし汁が増えるので、その分の水の量を減らしてみて。
5.で大根おろし入れたら、すぐにイカ入れてね！
ここが１番大事です★
先にイカ入れちゃダメだよ～ぉ
リアクション
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