きゅうりと茄子のにんにく味噌炒め

Aの味噌、味醂、醤油を器に入れ、混ぜる。

にんにくひと粒をすりおろし、Aの中に投入し、混ぜておく。

きゅうり・茄子は乱切り、エリンギも適当に切る。豚肉はそこそこの厚みが出る様、トンカツ用を拍子木切りに。

胡麻油を入れた大きめのフライパンで豚肉を炒め、塩胡椒を軽く振る（＾∇＾）

切ったきゅうり、茄子など全てフライパンに投入し、炒める。野菜の量が多いので、30秒ほど蓋をする。

全体に、少しだけしんなりしてきたら、Aのニンニク味噌を混ぜかけて軽く混ぜる。

最後に七味唐辛子をほんの少々振って一混ぜし、火を止める。出来上がり。