筍と牛肉のオイスターソース炒め

クック☆やーっ！'s cooksnap of when they made 筍と牛肉のオイスターソース炒め.
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梅ちゃん～娘たちへ～'s cooksnap of when they made 筍と牛肉のオイスターソース炒め.
クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464

オイスターソースの旨味と筍の風味食感が牛肉野菜が相まって思わず箸が止まりません！話題のレシピになりました！感謝

このレシピの生い立ち
我が家の筍収穫が最盛期に！煮物や筍ごはんに少し飽きたので中華にしてみました♪

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材料

3人分
  1. 湯がいた筍 2本
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 塩 少々
  4. 国産牛肉切り落とし 250g
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 1片
  7. ピーマン 3個
  8. 椎茸 3枚
  9. ブラックペッパー 少々
  10. 花山椒 少々
  11. ごま油 少々
  12. 【合わせ調味料】
  13. ★醤油 大さじ1
  14. ★オイスターソース 大さじ1
  15. ★三温糖 大さじ1
  16. ★料理酒 大さじ1
  17. ★片栗粉 小さじ2/1

作り方

  1. 1

    湯がいた我が家の筍！
    筍を乱切りしておきます

  2. 2

    ピーマン、椎茸は細切り。ニンニク、生姜みじん切りに準備しておきます

  3. 3

    ★の材料をボウルに合わせておきます

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ塩少々で筍を炒めます。少し焦げ目がついたら一旦別にします

  5. 5

    熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ牛肉を炒めます

  6. 6

    ある程度火が通ったらピーマン、椎茸を足し中火で炒めます

  7. 7

    牛肉、ピーマン、椎茸全体を炒めたら、別にしてた筍を加えます

  8. 8

    そこに★とブラックペッパー、花山椒を足し中火で炒め最後にごま油を少し回し全体を合わせたら完成です！

コツ・ポイント

特にポイントはありません！簡単に作れます！

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レシピ作者

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
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我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピはまた食べたくなるリピ男😋
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