簡単♪うちの甘め&柔らか豚しょうが焼き

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みさとおじい
みさとおじい @cook_40140690

うちは何でもちょっと甘めが好き♪これがうちの黄金比率です！3歳の子供は固いお肉はすぐ出してましたが、これは大好きです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きなしょうが焼き。うちは甘めの味付けが好きなので、忘れないよう覚書。

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材料

3人分
  1. 豚ロースしょうが焼き用 6枚
  2. 小麦粉 適量
  3. 玉ねぎ 小1玉
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★しょうがすりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎを5㍉位の薄さに切り、軽く炒めてしんなりさせる。

  2. 2

    1を炒めてる間に★を全て混ぜ合わせておく。
    しょうがはすりおろしたほうが美味しいが、チューブでも全然オッケー！

  3. 3

    豚ロースをバットに広げ、茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。茶漉しを使用した方がまんべんなくまぶせ、余分な粉をはたく必要もない。

  4. 4

    フライパンにキッチンペーパーで薄く油をひき、強めの中火で両面焼く。枚数が多ければ、焼いたものから取りだして置いておく。

  5. 5

    最後のお肉が焼けたら取りだしておいたお肉と玉ねぎを加え混ぜ、★を入れて味を馴染ませて出来上がり♪

コツ・ポイント

うちは冷凍したしょうがをそのまますりおろして使用してます。冷蔵庫に入れたままだと干からびさせることが多かったので、使いやすい大きさに切ってそれぞれラップで包み、保冷袋に入れてその都度使用。無駄がなくなりました♪

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レシピ作者

みさとおじい
みさとおじい @cook_40140690
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食べることや料理は好きだけど、テキトーにやってしまって失敗も多いです…(^_^;)
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