さっぱりトマトと豚の生姜焼き

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リッチバービー
リッチバービー @cook_40089232

オリーブ油とトマトとの組み合わせにより、いつもの生姜焼きもよりサッパリとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
トマトの炒め物にしたく、生姜焼きと組み合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 350g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. トマト 大きさにより1〜2個
  4. すりおろした生姜 小さじ1
  5. オリーブ油 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. めんつゆ 大さじ3強
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1/2にカットした後輪切りに、トマトは食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    豚肉にみりんをふりかけてほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしき、豚肉と玉ねぎを炒め塩コショウをする。豚肉の種類、火の通り具合によりフタをして蒸し焼きに。

  4. 4

    火が通ってきたら生姜、トマトも入れ、めんつゆ、砂糖、醤油を入れて強火で味を馴染み絡ませる。

コツ・ポイント

トマトから出る水分の量をみながら味付けは調整して下さい！！

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レシピ作者

リッチバービー
リッチバービー @cook_40089232
に公開
ズボラなくせにちゃっかりな料理が得意です☆手を抜く所もあえて取り入れながら、見栄えは出された人がワクワクしてもらえるような料理がモットーです！！
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