捨てるとこ無！大根の皮のキンピラ

大根の皮を太目の千切りにする。
（皮をむく時に少し厚めにむくといいでしょう）

にんじんを千切りにする。

フライパンにごま油をひいて、弱火で熱する。
油がフライパンに回ったら、唐辛子を入れる。

ごま油の香りがたったら、中火にして、にんじんを入れる。

大根の皮を入れる。

大根の皮、にんじんがしんなりしてきたら、ほんだしをふりかけ、砂糖、酒、みりん、しょう油の順に入れる。

焦げないように炒め、水気がなくなってきたら、出来上がり。