大根の皮とにんじんのきんぴら

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

捨ててしまう大根の皮でもう一品。しょうがを効かせた節約レシピ。
このレシピの生い立ち
きんぴらが好きなので、捨ててしまう大根の皮で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮(厚めにむいたもの) 150g
  2. にんじん 50g
  3. A)みりん 大さじ1 1/2
  4. A)しょうゆ 小さじ2
  5. A)おろししょうが 小さじ1/2
  6. 赤唐辛子 1本
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は繊維に沿って細切りにする。にんじんも皮をむき同様に細切りにする。赤唐辛子は種を除く。

  2. 2

    鍋に油小さじ1をひき、大根の皮、にんじん、赤唐辛子を炒める。Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

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レシピ作者

MAMi。☆
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主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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