茄子と鶏胸肉の揚げ浸し
＊panya＊ @cook_40284644
茄子が苦手な息子がおかわりして、ご飯3杯たいらげました(笑)
このレシピの生い立ち
唐揚げばかりじゃ芸がない、安い鶏胸肉を美味しく食べたいな！と思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、唐揚げ粉をまぶして下味をつけておく
- 2
茄子は皮を所々剥いて乱切りに、オクラは下処理した後半分に切る
- 3
鍋に水と酒とみりんを入れ沸騰させ、好みの量のめんつゆと砂糖を入れ、味をみる
- 4
茄子とオクラを素揚げし、そのまま煮汁に入れ、汁を含ませる
- 5
鶏肉も揚げ、煮汁に入れる
- 6
器に盛り、完成
-
- 7
お好みで、七味をふります
コツ・ポイント
他にもカボチャや蓮根など、お好みのお野菜を素揚げして入れても美味しいです。お野菜モリモリ食べましょう！
リアクション
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