夏野菜のごろごろ蒸し
東洋オリーブ @toyoolive
彩り豊富な夏野菜にオリーブオイルをかけることで、野菜の栄養の吸収率アップ。
暑い夏をのりきる一品です。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル(手摘み)は、小豆島で育ったオリーブ果実で搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
爽やかな香りとまろやかな味わいなので、
風味を活かした料理におすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」を使います。
-
- 2
全ての野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに野菜を並べ、水を100cc注ぐ。
- 4
フタをして、中火で加熱する。沸騰したら弱めてさらに15分～20分加熱する。
- 5
火が通ったら、お皿に盛り付けて、仕上げに「エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]」をふりかけて完成。
コツ・ポイント
フライパンで野菜を蒸す際に、火が通りにくい野菜は下になるように置いてください。
お好みで仕上げにバルサミコ酢をふりかけるのもおすすめです。
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