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- 1
●を全て入れ、タレをつくる。なるべく深いお皿、タッパが最適。最終的に浸けるので。
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- 2
茄子を2cmくらいの輪切りにする。
唐辛子を輪切りにする。 -
- 3
切った茄子を、170℃の油で素揚げする。茄子がしんなりするまで揚げる。
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- 4
素揚げした茄子を取り出す。
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- 5
素揚げした茄子を1で作ったタレに入れ、浸す。冷蔵庫で冷やしてから食べる。
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- 6
盛り付け。茄子の上に浸した唐辛子をのせ、青ネギをのせる(あれば)。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしてから食べた方がおいしいです。夏の暑いときにはさっぱりと食べられます。
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