そら豆と桜エビの長いもフワフワ天
く♡く♡くろわっさん @cook_40099828
魚のすり身と長いもで簡単天ぷらができますよ～フワフワで揚げたてが一番おいしいです！
このレシピの生い立ち
すり身だけだとごわごわなので長いもをたしてアレンジしてみました。いろどりにそら豆のグリーンとえびの赤を入れてみました。具材のアレンジもいっぱいできそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもの皮をむきビニール袋へ入れ、棒みたいな固いものでたたいてつぶし、すり身を混ぜてもみこみます。
-
- 2
そら豆をさやから出して薄皮をむき軽く茹でておきます。粗熱が取れたらすり身と混ぜ油で揚げます。
コツ・ポイント
大きめに作ると中に火が通る前に焦げてしまうので小さめに作るか二度揚げしてくださいね。食べる時にポン酢か何かを添えてもいいかもです。そら豆はなるべく中の方に入れて丸めたほうがいいです。外側にあると外れてしまいそうになりますので。
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