簡単中華☆豚肉とレタスの黒酢炒め！

かおぱんな's cooksnap of when they made 簡単中華☆豚肉とレタスの黒酢炒め！.
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

角を取った黒酢が決め手♪
コッテリ過ぎずスッキリすぎずの絶妙さは、箸が止まらないこと間違い無し。
絶品よ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
こんなん絶対に美味しいと思って作ったら、めちゃくちゃ美味しかったのでレシピ化。
今まで作った創作中華の中でもトップ３に入る出来。
余談ですがキャベツで試したところ、イマイチでした。
キャベツの存在感に黒酢が負ける模様。
バランス大事ね～。

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材料

2人分
  1. 豚肉(薄切り) 120ｇ
  2. レタス 2/3玉
  3. 人参 ３㎝
  4. ニンニク 1/2片
  5. 生姜 1/2片
  6. ・塩胡椒 少々
  7. ・薄力粉 適量
  8. ・胡麻油 大1/2
  9. 合わせ調味料
  10. 　☆紹興酒(または酒) 大１
  11. 　☆黒酢 大１
  12. 　☆オイスターソース 大1/2
  13. 　☆みりん 大1/2
  14. 　☆胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ニンニク・生姜は荒みじんにし、人参は短冊切りにする。
    レタスは水けをよく切って、手で大き目にちぎる。

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒して薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉・人参・ニンニク・生姜を入れて炒める。
    豚肉に火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    先ほどのフライパンに☆を入れ、半分以下になるまで煮詰める。

  5. 5

    豚肉たちを戻し入れてタレを良く絡めたら、レタスを加えて30秒炒める。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

◆火加減は最初から最後まで強めの中火です。
◆工程④でしっかり煮詰めることが美味しく仕上げつポイントです。
◆レタスは余熱でもどんどん火が入るので、調理後は速やかにお皿へ。

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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