かぼちゃのカレーそぼろ煮

～まっすぃ～'s cooksnap of when they made かぼちゃのカレーそぼろ煮.
chicao's cooksnap of when they made かぼちゃのカレーそぼろ煮.
海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

定番のかぼちゃのそぼろ煮をちょっと洋風に。電子レンジ併用の時短料理です。
このレシピの生い立ち
普通のそぼろ煮だと食卓がしょうゆ味だらけになってしまう、、そう言うことがあって、違う味でご飯に合うかぼちゃ料理にしたかったので。いつもシーフードカレーに入れているかぼちゃをヒントにしました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 合いびき肉 100g
  4. カレー粉 小さじ1/3〜
  5. 薄力粉 大さじ1/2
  6. コンソメ 1/4個(顆粒なら小さじ1/2)
  7. バター 10g
  8. しょうゆ 少々
  9. 水 150cc
  10. （クミン お好みで）

作り方

  1. 1

    かぼちゃはタネとわた、皮のゴツゴツしたところがあれば取り除いてひと口大に切る。

  2. 2

    レンジのゆで野菜(根菜)コースで火を通す。

  3. 3

    みじん切りにした玉葱とひき肉をバターで炒める。

  4. 4

    火が通ってパラパラになったらカレー粉・コンソメ・薄力粉を加えてよく混ぜながら更に炒める。

  5. 5

    ちょっと粘り気がついてまとまりが出てきたらＯＫ。

  6. 6

    水150ccを加え、煮立てる。

  7. 7

    煮立ったら下ごしらえしたかぼちゃを加え、煮汁を吸わせるように中火で煮絡め、仕上げにしょうゆ少々で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

●かぼちゃはホクホクした種類のものが向いています。●カレー粉の量はお好みで。小さじ1/3だと辛さはあまりないので、クミンで香りだけプラスすると良いです。●カレー粉と薄力粉を入れたらしっかりと炒めて下さい。炒め不足だと粉っぽくなります。

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レシピ作者

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
に公開
神奈川@海側
カイサと申します｡「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は､ 映画鑑賞､手芸、直売所探検など。
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