鰯と豆腐のつみれ揚げ(フープロ使用)

開きだとフワフワつみれになります。

鰯の尻尾は切ります。鰯と生姜、ニンニク、味噌をフープロに入れてスイッチオン。1分くらい。

こんな感じ。

フープロ洗わずシメジを入れてパルスで5〜6回。鰯の後にするので、フープロに付いた鰯が絡みつき綺麗になる。

こんな感じ。シメジ以外でも、エリンギ、まいたけでも。

フープロからボウルに移し豆腐、卵、醤油、小麦粉を入れて混ぜます。

こんな感じに混ざったら、フライパンをフライモード170度で温める。

カレースプーンですくって入れる。

両面焼けたらオッケー。