なすいり(茄子炒り？煎り？)茄子の炒め煮
めいこば @cook_40098854
茄子のみで簡単にできちゃうおかずです。じんわりトロトロ、ごはんにピッタリの田舎の味。
このレシピの生い立ち
友達のおばあちゃん直伝の田舎料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮を剥いて縦8つに切る。鍋にサラダ油を加えて中火にかけ、なすを炒める。
-
- 2
なすに油がまわり、しんなりしてきたらだし汁、醤油、みりん、酒を入れて弱火で煮る。
- 3
なすに完全に火が通ったらできあがり♪
コツ・ポイント
味付けはお好みで調整してください。
(私は薄めでなすの味がするくらいが好きなので…。)
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
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