りんごとさつまいものケーキ

ちぃち２０１１'s cooksnap of when they made りんごとさつまいものケーキ.
amu☆cafe
amu☆cafe @cook_40158497

りんごとさつまいもたっぷりのざっくりケーキ♪
どちらも旬を迎えるこれからの季節にぜひ（＾＾）
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさん余っていたので両方消費しようと生まれたケーキです☆

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材料

18×18ｃｍ角型１つ分
  1. 薄力粉 １００ｇ
  2. 砂糖 ３０～５０ｇ
  3. 卵 ２個
  4. お菓子用マーガリン １００ｇ
  5. ベーキングパウダー ５ｇ
  6. さつまいもフィリング（できあがり２００ｇくらい）
  7. さつまいも 中１本くらい
  8. （バター １０ｇ）
  9. （砂糖 大１～）
  10. りんごフィリング（できあがり１８０ｇくらい）
  11. りんご（紅玉がおススメ） 小２個
  12. バター １５ｇ
  13. 砂糖 大２

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    ・型に紙を敷くか、バター＋薄力粉をはたく
    ・薄力粉とＢＰを合わせてふるう
    ・卵をといておく

  2. 2

    さつまいもの皮を剥いて適当なサイズに切り、竹串が通るまで茹でて水をきり水分を飛ばす。

  3. 3

    ２をフォークで粗く潰し、バターと砂糖を混ぜる。
    （バター砂糖はなしでも可）

  4. 4

    りんごは皮をむいていちょう切りにし、小鍋にバター、砂糖と共に入れ、汁気がなくなるまで煮る。

  5. 5

    ★フィリングを作っている間にオーブンを１７０度に余熱する。

  6. 6

    ボウルにマーガリンと砂糖をすり混ぜ、卵を数回に分けて混ぜ合わせる。

  7. 7

    ６にさつまいもとりんごのフィリングを混ぜる。

  8. 8

    ７にふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜる。

  9. 9

    型に流し入れ、余熱したオーブンで４０分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ完成♪

  10. 10

  11. 11

    さつまいもフィリングが余ったら…
    生クリームや牛乳、卵黄を混ぜて成型して焼けばスイートポテトに♪

コツ・ポイント

☆フィリングの量が多いので出来上がったケーキは結構崩れやすいです。
お好みでフィリングの量を加減してください♪
☆フィリングにもバター・砂糖を使用しているので、生地の砂糖は５０ｇだとかなり甘いので
こちらもお好みで加減を。

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レシピ作者

amu☆cafe
amu☆cafe @cook_40158497
に公開
食べること大好き！お料理は好きだけど、レパートリーは少ないうえ、決して上手とは言えない（泣）そんなａｍｕの覚書を兼ねたレシピです☆
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