ひじきと厚揚げの煮物
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
厚揚げを加えるとボリューミーでジューシー♪冷まして味を含ませると一層美味しくなります。
このレシピの生い立ち
定番のひじきの煮物に厚揚げを加えてボリュームUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは洗って水でもどしてからざるにあげ、しっかり水気をきる。
- 2
厚揚げはお湯を回しかけ油抜きをし、厚さ半分の八つ切りにする。
- 3
こんにゃくは細切りにして下ゆでし、ざるにあげて水気をきる。
- 4
人参は皮をむいて細切りにする。
- 5
鍋に油を熱し、③④を入れ炒める。
- 6
油がまわったら①を加えて炒め合わせ、厚揚げも加える。
- 7
☆を加えて煮立ててから中弱火にし、落とし蓋をして15分位ゆっくり煮る。
- 8
落とし蓋を取り少し火を強めて煮詰め、火を止め味を含ませる。
- 9
器に盛って出来上がりです。絹さややグリンピースがあれば散らしてください。
コツ・ポイント
中弱火でゆっくり煮てから冷まし、十分に味を含ませてから食べてくださいね。厚揚げからじゅわ～っと煮汁が出て美味しいです。砂糖と醤油の量はお好みに合わせて調節してください。上記の材料は少し甘めです。
リアクション
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