とろりん♫厚揚げときのこのトマチーズ炒め

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

ケチャップとチーズが厚揚げにからまって最高！あっという間に出来ちゃいます♫子供もパクパク♫レシピ少し改正しました。
このレシピの生い立ち
煮ても焼いても、私のなかではがんもどきに勝てなかった厚揚げ。大好きなケチャップとチーズで洋風にアレンジしてみたら、はまってしまいました！

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材料

2人分
  1. お好みのキノコ類 150g
  2. 厚揚げ 1枚（100g）
  3. ニンニク（みじん切り） １片
  4. サラダ油 小さじ１
  5. 塩コショウ 少々
  6. ケチャップ 大さじ２
  7. ピザ用溶けるチーズ 20g

作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきを取って、食べやすい大きさに小房にわけたり切ったりしておく。

  2. 2

    厚揚げは一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ香りがでたら、中火キノコを炒める。

  4. 4

    きのこがしんなりしてきたら、厚揚げも加えさっと炒め、ケチャップとチーズを加える。

  5. 5

    全体に混ぜて炒め、塩こしょうで味を整える。チーズがとろけて全体にからまったら出来上がり！

コツ・ポイント

ケチャップとチーズを入れたら少し火を弱めて焦げ付かないように注意してください。

きのこは、お好みのものを使ってください。私はしめじ＆エリンギを使いました。もちろん1種類でもかまいません。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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