定番☆かたくちいわしのしょうが煮

みかかめ's cooksnap of when they made 定番☆かたくちいわしのしょうが煮.
よこ耳ねこ's cooksnap of when they made 定番☆かたくちいわしのしょうが煮.
よこ耳ねこ's cooksnap of when they made 定番☆かたくちいわしのしょうが煮.
ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728

どこかホッとする味です♪
このレシピの生い立ち
しょうがで魚の臭みを消しながら煮ます。どこか懐かしさを感じる味です♪

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材料

  1. かたくちいわし 1/2パック
  2. 国産生姜 ひとかけ
  3. 三温糖 大さじ１．５～２
  4. 日本酒 大さじ２
  5. 水 1/2カップ
  6. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    かたくちいわしは、うろこ・頭・内臓処理しておく。

  2. 2

    処理したら洗っておく。

  3. 3

    生姜は薄く切り、更に細く切っておく。

  4. 4

    鍋に手順３の調味料を全て入れ煮立てる。沸騰したら生姜を入れ、かたくちいわしを加える。

  5. 5

    数分煮たら火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜を入れすぎると辛さが強調されるのでご注意下さいね。

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つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728
に公開
２０１０．１２．０１パンシェルジュ検定２級合格２０１２．０４．０７調理製菓専門学校入学２０１３．０３．２３調理製菓専門学校卒業２０１３．０４～自宅でパンとお菓子の教室スタート２０１３．０５．３０製菓衛生師国家試験受験２０１３．０６．２１製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍
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