いわしの生姜煮（圧力鍋使用）
きらずや @cook_40022246
水を使わない濃厚な生姜煮。圧力鍋使用で骨ごと食べられます。骨ごと食べてカルシウムをがっつり摂りましょう！
このレシピの生い立ち
子供達が魚を食べるのに、骨を上手に取れないが取ってあげるのは面倒。。。ならば骨ごと食べさせてしまえ！
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取り除き、よく洗ったら水気を拭く。
- 2
◎の材料を圧力鍋の蓋をせず煮立たせて鰯を並べる。
- 3
蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして13分。
- 4
火を止めて圧が下がったら蓋を開けて、再び火にかけ、煮汁をトロリとするまで煮詰める。
コツ・ポイント
・鰯は中くらいの大きさなら4尾程度。
・時間があったら１の工程で水気を拭いた後、塩を振って暫し放置し、出てきた水分を拭くと尚良しです。
リアクション
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