定番！イワシの生姜煮
いいこん @cook_40149040
イワシは安価で栄養たっぷり♪針生姜をたっぷりのせて骨ごといただきまーす！
このレシピの生い立ち
栄養があって安価なイワシを大好きな生姜で煮付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭とお腹を取り、流水で洗って水気を切っておきます。
- 2
鍋にスライスした生姜、水、酒、醤油、ざらめを入れて煮立たせます。
- 3
煮汁が煮立ったらイワシを入れて、煮汁が少なくなるまで弱火～中火で煮詰めます。
- 4
器に盛り、たっぷりの針生姜をのせてできあがり♪
コツ・ポイント
魚を煮付ける時はまろやかな甘さになり、つやも出ると思ってざらめを使っています。
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