めかじきのしょうが焼き

クックR85GNJ☆'s cooksnap of when they made めかじきのしょうが焼き.
lisakohiro's cooksnap of when they made めかじきのしょうが焼き.
さくさきら
さくさきら @cook_40129923

安売りしていためかじきを、簡単にしょうが焼きにしました。長ネギがなかったので、かいわれを添えて
このレシピの生い立ち
お得に買えためかじきの切り身を、簡単に和食の主菜にしました

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材料

2~3人分
  1. めかじきの切り身 2~3枚
  2. しょうが 1/2個
  3. しょう油 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ1.5
  5. 酒 大さじ1
  6. サラダ油 小さじ1
  7. かいわれ大根(長ねぎでもOK) 適量

作り方

  1. 1

    しょうがの皮を剥いて薄切りにし、しょう油、みりん、酒と一緒にボールやバットに合わせる

  2. 2

    めかじきの切り身を調味料に漬け、10分ほどおく。たまに裏返してまんべんなく馴染ませる

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、中火にかけ切り身を並べ、余った隙間にしょうがを並べる。調味料のたれはとっておくこと

  4. 4

    上まで白くなったら弱火にして裏返す

  5. 5

    両面に焦げ目がついたらたれをかけて煮たたせ、スプーンでよく絡める

  6. 6

    たれが絡んだら火を止め、お皿に盛り、かいわれ(もしくは斜めに薄切りにした長ねぎ)をのせたら出来上がりです

コツ・ポイント

片面ずつしっかり焼いて、ひっくり返すのは一度だけにします

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レシピ作者

さくさきら
さくさきら @cook_40129923
に公開
夫と7歳の息子と暮らす、フルタイムワーカーおかんです
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