簡単♡切り干し大根の煮物♡
Ponpoko416 @cook_40144649
少し甘めですが、塩麹が効いていて、まったりとした甘みで大変美味しいです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根が大好きです。味付けは味を見ながら、適当につけました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す(約20分)。戻したら、適当な長さにカットする。
-
- 2
だし汁に砂糖、みりん、塩麹を入れ、煮汁を作る。
- 3
煮汁に切り干し大根とうす揚げを入れて煮る。煮立ったら、しょうゆ大さじ２を入れて、更に煮る(約20分程)
-
- 4
煮汁が減って、切り干し大根が柔らかくなったら、火を止めて、しょうゆ小さじ1をまわし入れる。後、しっかり混ぜる。
-
コツ・ポイント
塩の代わりに、必ず塩麹を使うこと。
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