え!?超簡単！焼き秋刀魚の身をほぐす方法
dogmirko @cook_40141527
焼いた秋刀魚をひと手間で簡単に食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
コンロに入らなかったので、偶然、尻尾を切り落としたら、尻尾が反って、食べやすかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングペーパーに酢を、秋刀魚の両面に塗る。
塩も両面に。お好みの量を(目安片面２つまみ程度)。
30分程放置する。 - 2
秋刀魚の尻尾を切ります。
(キッチンばさみが切りやすいかも)
あとは普通に焼くだけ。特別な事はしません。 - 3
両面に焼き色付くまで焼くと、尻尾部分がそってくる。
※写真→ -
- 4
反り上がった尻尾部分を箸でつかみ、引っ張っていくだけ。
-
コツ・ポイント
網で焼くなら、酢を少々塗ると、皮めがくっつかずに焼けます。
新鮮でしっかり焼いた秋刀魚ほどキレイにめくれます。
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