みかん大根 みかんの皮で大根の漬物

みかんを洗い横に半分に切り、スプーンでワタをとります。手間であればそのままでも構いません。

大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る。皮を剥かなくても大丈夫です。大根の葉は、炒め物に使えます。

タッパで作って蓋をしっかり閉めて振って調味料を馴染ませてもいいですが、ジップロックに全てを入れて揉むと早く漬かります。