とろ～り半熟の煮卵❤にんにく風味
ゆきほ @cook_40021493
話題入り感謝❤ 試行錯誤を繰り返して行き着いた、半熟煮たまごです♪ 子供の大・大好物の一品♡ (分量見直しました)
このレシピの生い立ち
* 水からゆでる場合は、6分で引き上げてください。
* これはLサイズの卵の時間なので、Mサイズを使う場合は、水からの時も、沸騰してからでも、短めで終了してください。
* この方法で落ち着いてから、ずっとこのレシピで作り続けています♡
アプリでひらく作り方
- 1
小さい鍋に３カップの水を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵を、スプーンでお湯の中へゆっくりと入れ8分。皮が簡単にむけます
- 2
醤油とみりん、叩いてつぶしたにんにくを鍋に入れ、一回沸騰させてから、火を止める。
- 3
鍋にたまごを入れて、すぐに保存用のビニール袋に全て移し、出来るだけ早く冷ます。冷蔵庫へ入れる。8時間以上置く。
- 4
長く置いて濃い味になった時は、おにぎりにするのが最高です♪
-
コツ・ポイント
新しい卵は殻がむきにくいですが、この「沸騰してからゆっくり入れる」方法なら新鮮でもＯＫ！さらに、途中でスプーンでヒビを入れて炭酸を抜くと完璧。
8時間以上置く場合は、たれをこぼして保存した方が、辛くなりすぎません。
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