きのこたっぷり♪小松菜と厚揚げの和風炒め

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りりぃ★彡
りりぃ★彡 @cook_40054686

和風でさっぱり。
パクパク食べれちゃいます♪

このレシピの生い立ち
中華炒めを家にあったシーチキンで和風にアレンジしてみたら美味しかったので◎

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材料

2人分
  1. 小松菜 1/2束
  2. 厚揚げ 1枚
  3. しめじ 1/2パック
  4. 舞茸 ひとパック
  5. シーチキン 1缶
  6. ◇しょうゆ 大さじ1
  7. ◇酒 大さじ1.5
  8. ◇みりん 大さじ1.5
  9. ◇だしのもと 小さじ1/2
  10. 塩コショウ 少々
  11. かつおぶし お好きなだけ
  12. いりごま お好きなだけ
  13. しょうが ひとかけ

作り方

  1. 1

    小松菜をサッと茹で、3等分にする。
    ※茹でなくてもOK!

  2. 2

    厚揚げば熱湯をかけ油抜きし、大きめにそぎ切りする。

  3. 3

    きのこ類は石づきを取って小分けにする。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、厚揚げ、きのこ類を炒め、ある程度火が通ったら小松菜を加えてサッと炒める。

  5. 5

    ※↑小松菜を茹でないときは、同じタイミングで入れてください。

  6. 6

    さらにシーチキンと◇を加えて水分がある程度なくなるまで炒める。

  7. 7

    火を止め、かつおぶしとゴマを絡めお皿に盛り、細切りにしたしょうがを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草でもいいですが、小松菜のほうがシャキシャキ歯ごたえがあって美味しいかと◎
きのこ類もしいたけやエリンギなど、お好きなものをどーぞ☆
さらにボリュームUPでシーチキンも豚ひき肉などに変更しても美味しいですよ。

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